名古屋のどて煮といえば、コレ!
赤味噌仕立てで、コトコト煮るあの味です♪
煮汁で、ごはんが何杯も進みますよ!(笑)
コツ、ポイント
とにかく、煮るだけです!
煮詰まってきたら、分量外の水を足して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る、どて煮。
覚書に!
1.
ホルモンを10分下茹でする。大根を銀杏切り、こんにゃくを5mm幅の一口大に切る。
2.
●を鍋に入れすり合わせて、火をつけ、水650ccを少しづつ入れ、●を馴染ませる。
3.
下茹でしたホルモンを入れ、蓋をして30分煮る。
4.
その後大根とこんにゃくとゆで卵を入れて45分煮る。
※弱火で煮るのですが、煮詰まったら水を足して下さいネ!
5.
食べる際には、お好みで、わけぎと七味唐辛子を添えてね♬
https://cookpad.com/recipe/7454195
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