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舞茸の揚げ浸し
by クッキングセサミ
ごま油の香ばしさが、まいたけの豊かな風味と旨みを活かします。 温めた状態でも、常温で食べても美味しくいただける一品です。
コツ、ポイント
ごま油は色が薄めのものを使用した方が舞茸の風味が活きます。
材料
(3人分)
舞茸
1パック
片栗粉
適量
ごま油
大さじ2
天つゆ
100mL
刻みねぎ
適量
おろししょうが
適量
このレシピの生い立ち
舞茸のうま味を活かした料理を作りたいと思ってレシピを作成。
1.
舞茸を一口大に細かくほぐし、片栗粉を全体にまぶして5分ほど置きます。
2.
フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。
3.
2に1を入れ、舞茸の一部がきつね色になる程度まで両面を揚げ焼きします。
4.
天つゆに3を入れ、お好みで刻みねぎやおろししょうがを乗せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7454357
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