コツ、ポイント
米粉は粒子が細かくて、ちょっと手荒に扱うと粉が舞ってしまうので、取扱いは丁寧にしてね。
私みたいにくしゃみ連発になるからwww(^^;A)
このレシピの生い立ち
昔懐かしい蒸しパンを
米粉で作ってみました。
1.
お鍋または蒸し器にお湯を沸かし、蒸気をたてておく.プレーン生地から、砂糖と粉類をよく混ぜ、泡だて器でよく混ぜ合わせる
3.
紙をしいた容器に生地をいれ、蒸し器で10分蒸す
4.
抹茶生地
砂糖と抹茶をよく混ぜ、抹茶のダマをよ~くつぶしておく
5.
粉類をあわせて泡だて器でよく混ぜ合わせ、牛乳を加え、さらによく混ぜる
6.
紙をしいた容器に生地をいれ、甘納豆を散らし、蒸し器で10分蒸す
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