日本語訳:青梗菜とゴボウの鶏胸肉赤味噌炒め
俺の気まぐれ中華レシピ
コツ、ポイント
肉の火を通す時に強火で炒めて固くしないこと
このレシピの生い立ち
レシピで乗っていなかったので作ってみた
1.
ゴボウはささがきで削っておき、人参は短冊切り、スナップエンドウ、青梗菜は2~3cmの間隔でカット、鶏胸肉はぶつ切りにする
2.
フライパンにサラダ油を加えて熱し、ゴボウ、人参を先に炒め、スナップエンドウ、青梗菜を次に投入して炒め、もやし、鶏胸肉投入
3.
ここでごま油投入
※2の際野菜は高火力で炒めても問題ないが、鶏胸肉を炒める際は硬くなるので、中火でじっくり焼き上げる
4.
各種スパイスを投入し赤味噌、豆鼓醤、創味シャンタンペーストに少量の水を加えて火をかけながら和え、水気がなくなったら皿へ
https://cookpad.com/recipe/7454747
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