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レンコンの甘酢あんかけ
by あん桔ばぁば
あと一品小鉢にどうぞ!! サッと出来、甘酢が美味しい^ ^残った甘酢は蒸し魚や茹で野菜にかけても美味しいです!
コツ、ポイント
甘酢はトロミに米粉を使用しましたが、片栗粉でも大丈夫です。分量は加減してください。
材料
レンコン
170g
米粉
適宜
■
揚げ油
*水
大さじ1
*酢
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*醤油
大さじ1
*米粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
頂き物の蓮根が沢山あり、甘酢と合わせてみたら美味しかったです^ - ^
1.
レンコンは皮を剥ぎ5ミリ程の厚さにカット。酢水に5分程付けておく。
2.
①をサッと荒い水気を取り、米粉をまぶす。 (片栗粉でもオッケーです)
3.
180度の油で程よく揚げる
4.
甘酢を作る *を全て鍋にいれ火にかけて、トロミがつけばok。
5.
蓮根に甘酢をかけて完成です。
6.
*我が家では、この分量で小鉢に3人前とれました。各ご家庭により分量は違うと思いますが^^;
https://cookpad.com/recipe/7454803
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