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簡単!きゅうりのキューちゃん
by イナペコ
調味料に長く漬ける手間もなく、すぐ出来ます!
コツ、ポイント
倍量で作ったとき、きゅうりの食感が柔らかくなってしまったので(煮汁がなくなるまで時間がかかり過ぎた)この量がオススメです。 スライラーで薄く切っても、塩揉み後しっかり水気を絞ればパリパリ感が残ります。
材料
キュウリ
3本
塩
小さじ1
ショウガ
1かけ位
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ2
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
お好みで鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピで作ってみたけれど、これが一番美味しかったので、忘備録。
1.
きゅうりをスライサーでカットして、塩をまぶし5分置き、水気をしっかり絞っておく。
2.
しょうがは千切りに。お好みで鷹の爪輪切りも用意。
3.
★の調味料と①と②を鍋に入れ、中火で水分がなくなるまで煮て完成!
https://cookpad.com/recipe/7454870
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