特製ダレに漬け込んだ鶏むね肉を、唐揚げ風に焼いて、粉山椒を振りました。舌がピリッとしびれるおつまみです」。
コツ、ポイント
鶏肉は火が通りやすいように、やや薄めを意識してカットするとよいです。
漬け込み時間は1日でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安く売っていたので。
1.
鶏肉は食べやすい大きさにカットし、特製ダレで揉んでから漬け込む。
3.
オリーブオイルを敷いたフライパンで揚げ焼きにする。弱めの中火で、じっくり火を入れていく感じ。
4.
すべての面がパリッとして、焼き色が着くまで、時折、ひっくり返したりしながら焼いていく。
https://cookpad.com/recipe/7454964
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