1.
レモンの実がある場合はレモンの皮をすり下ろし、果汁を搾る。
ない場合はレモン汁のみでもOK。
3.
バターを耐熱のボウルに入れ、ラップをしてレンジで溶かす。(様子を見ながら完全に溶かしてください。)
4.
バターの中にレモンの皮、果汁、卵、砂糖を順に入れホイッパーでよく混ぜる。
(よく混ぜていないと、卵がだまになります。)
5.
レンジで600w30秒温め、しっかり混ぜる。
7.
とろみが出るまで⑥を3~4回繰り返す。
(焦げないように注意する。)
8.
煮沸した保存容器に入れ、冷蔵庫に入れ冷やす。冷えるとマヨネーズくらいの硬さになります。
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