文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーとホタルイカのプリエーゼ
by oishiijima
くたくたにしたブロッコリーとアンチョビの代わりにホタルイカを使ったプリエーゼのフッジリ。
コツ、ポイント
アンチョビの代わりにホタルイカを使って。
材料
(1人分)
フッジリ(ねじれたパスタ)
80g
ボイルホタルイカ
70g
ブロッコリー
1/3くらい
パルメザンチーズ
適量
燻製バター
10g
オリーブオイル
適量
塩
適量
にんにくチューブ
3cm程度
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのくたくたのパスタを試したく作りました。
1.
小さじ1程度の塩をいれ沸騰させたお湯でフッジリを茹でる。
2.
ブロッコリーは600wで5分温める。
3.
ボイルホタルイカは目玉を取りオリーブオイルで炒め、にんにくチューブと醤油を加える。
4.
3に2を加えてブロッコリーがペーストのようになるまで炒め、バター、すりおろしたパルメザンを加える。
5.
茹で汁でソースを乳化させたらそこにフッジリを入れる。
6.
お皿にもり、上からパルメザン、こしょうをふるい完成。
https://cookpad.com/recipe/7455435
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.