コツ、ポイント
ふわふわシフォン生地なので、オーブンで焼きすぎないようにね。
このレシピの生い立ち
シフォン生地を使って、ふわふわ~な食感♪
1.
①☆印のコーヒー液を作っておく。
薄力粉を2回ふるっておく。
卵黄と卵白に分けておく。
2.
②泡だて器で卵黄を混ぜる。砂糖を3回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。
3.
③オリーブオイルと、冷めたコーヒー液を加えてよく混ぜる。
4.
④薄力粉を加えてダマにならないようよく混ぜる。
5.
⑤メレンゲ作り。砂糖を3回にわけておじぎする程度まで泡立てる。
6.
⑥コーヒー生地にメレンゲをゴムべラでよく混ぜる。さくっと切るように。
7.
⑦滑らかになったらクッキングペーパーをしいた天板に流し込み、3回ほど落として空気抜き。
8.
⑧オーブン予熱後、170度で15分焼く。オーブンの加減で時間は調節してください。
9.
⑨よく冷ましてから生クリームをのせる。
甘さ加減はお好みで♪
https://cookpad.com/recipe/745545
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.