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白菜とたまごのサラダ風
by Rizzy
朝食のサラダ用のレタスやキャベツを切らしてしまい、たまたま白菜があったのでサラダ代わりに作ってみました。
コツ、ポイント
薄味なので、めんつゆの量はお好みでどうぞ。
材料
(1人分)
白菜(1cm幅に切る)
150g
たまご
1個
オリーブ油
小さじ1
水
大さじ1
めんつゆ
小さじ1/2
砂糖
少々
ベビーチーズ
1個
ミニトマト
4個
このレシピの生い立ち
レタスがなくて朝食サラダが作れないとき、食物繊維とたまごの栄養を同時に摂るための苦肉の策で作ってみたら意外とおいしくて、色どりも春先めいてよかったのでレシピに載せました。
1.
小さなフライパンに油を熱し、白菜と水、めんつゆ、砂糖 を入れかき混ぜてから蓋をして蒸し煮にする。
2.
ベビーチーズは8等分に刻み、ミニトマトは半分に切って皿にのせる。
3.
白菜に火が通り、水気が少なくなったら、玉子を割り入れて大きくかき混ぜ半熟状になったら2の皿にのせてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7455491
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