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5分で完成!卵とわかめのスープ
by けやきクリニック
ごま油の風味が香る、韓国の牛肉だし「ダシダ」を使ったスープです。 チャーハンや丼物など、単品メニューの時におすすめです。
コツ、ポイント
溶き卵は、必ず沸騰したスープに少量ずつ入れましょう。(スープがにごらないように) (1人分) エネルギー127Kcal 炭水化物2.7g (糖質1.5g 食物繊維1.2g) たんぱく質3.9g 脂質4.3g 塩分0.9g
材料
(2人分)
卵
1個
ねぎ(小口切り)
1/2本
乾燥わかめ
4g
いりごま(白)
小さじ1
水
500ml
★ダシダ(韓国の牛肉ダシ) ※鶏ガラスープでもOK
小さじ2
★塩・こしょう
少々
ゴマ油(仕上げ用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
短時間で作れるよう、乾燥わかめは戻さず、そのままスープに入れています。
1.
鍋にお湯500mlを沸かし、★の調味料を入れスープを作る (今回はダシダを使用)
2.
ねぎを小口切りにする。 卵を割りほぐしておく
3.
①に乾燥わかめとねぎを入れる。(アクが出たら、軽くすくい取る) 強火にし、スープを沸騰させ、卵を少しずつ入れる
4.
仕上げにゴマとゴマ油を入れる。 (味が薄い場合は、塩・こしょうで味を整える)
https://cookpad.com/recipe/7455617
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