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呑兵衛のせせりもみじおろしポン酢
by めぐ味
せせり肉で呑みたい夜がある 簡単なのにススムー
コツ、ポイント
辛いものが苦手な方は一味を除く、のと、 可能であれば、「九条ねぎ」をつかうこと くらいです。
材料
(2人分)
湯
適宜
酒
大さじ2
塩
小さじ1
せせり肉
150〜200g
大根
10cmくらい
一味唐辛子
お好み量
ぽん酢
大さじ2〜3
九条ネギもしくは小ネギ
お好み量
このレシピの生い立ち
せせりポン酢を、呑兵衛仕様に ピリッとさせたいと思って。
1.
鍋に湯を沸かし、酒と塩を入れ、 せせり肉を加え火を通す (約3分くらい加熱して茹で火を止める)
2.
せせり肉に火が通ったらザルに上げ水気を切り、気になる人は流水でサッと適当に洗う。 ネギは薄切りにしておく
3.
大根をおろし、好みの加減に水気を切り ボウルなどに入れ、 ポン酢、一味唐辛子を加え混ぜ、 せせり肉も加えて混ぜ合わせる
4.
器に盛り、好みの量のネギを乗せ完成
https://cookpad.com/recipe/7455624
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