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ロイヤルホスト風☆ジャワカレー
by おーちゃんマン
何度も試行錯誤して、ロイヤルホストのジャワカレーに近づけました! 是非、一晩寝かせてから食べてみてください!冷凍も可能♡
コツ、ポイント
牛肉と玉ねぎを粗くみじん切りする事、チャツネで甘く、ガラムマサラでスパイシーにする事がこの甘辛カレーのポイントです♡♡
材料
(4~6人分)
牛バラブロック
400g
水
650ml
玉ねぎ
中3玉(正味500~600g)
A)炒め玉ねぎペースト
一袋(25g)
A)フォンドボーペースト
一袋(16g)
A)ラード(あれば)
大さじ2
横濱舶来亭のルゥ(中辛)
1袋
B)チャツネ(代用レシピID:7442494)
大さじ2
B)カイエンペッパー
小さじ0.5
B)ガラムマサラ
小さじ1.5
B)ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなロイヤルホストのジャワカレーが家で手軽に食べたくて(о´∀`о)
1.
今回使った調味料・スパイス類はこちら。中型スーパーなら一通りそろうと思います
2.
牛バラブロック+水を圧力鍋に入れて、加圧15分
3.
加圧が終わったら、肉を取り出して5㎜角のみじん切りにする。 ※煮汁はとっておいてね
4.
玉ねぎも粗みじん切り。大さじ2のサラダ油で飴色になるまで、弱火でじっくり炒めます
5.
③+④+煮汁+Aを鍋に入れてグツグツさせる。一旦、火を止めたらカレールゥを入れて15分煮詰める
6.
Bで味を調整する
7.
チャツネ、フライドオニオン、福神漬けを添えて召し上がれ~♪
8.
作りたても美味しいけれど、一晩寝かせると更に美味しいです(●´ω`●)小分けにして、冷凍保存もできます♡
https://cookpad.com/recipe/7455817
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