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やさしいお酢で野菜炒め
by いくち
やさしいお酢なら,酢のツンとした感じがなくてまろやかにできます。
材料
(2人分くらい)
とり胸肉(モモでも)
100g
玉ねぎ
中1コ
ピーマン
小2コ
レンコン
100g
やさしいお酢
大1
さとう
小1
しょうゆ
大1
塩
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ツンとこない酢と冷蔵庫のありあわせでつくってみました。
1.
肉は薄く切る。(唐揚げ用をさらに1センチくらいに切った)容器に入れ,○の調味料につけ10分くらいはおく。
2.
レンコンは皮をむき,半分に切って5ミリくらいに切り,水にさらす。玉葱とピーマンは半分に切る。
3.
玉葱は繊維に沿って,ピーマンは斜めに1センチくらいに切る。
4.
なべにサラダ油を入れ,強めの中火でレンコンを炒める。少し透明になってきたら肉を投入。つけだれはとっておく。
5.
肉に火が通ったら,玉葱を入れ,透明になったら,ピーマンを入れ残りのつけだれも入れる。最後に塩で味を整える。
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