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手軽にふき味噌
by ファンジスタひろ
ふき味噌を作りたいけど分量とか計るの面倒! 分量なんて適当でもそれなりに美味しいものができます。
コツ、ポイント
難しく考えずにふき味噌作りにチャレンジしましょう♪
材料
ふきのとう
適量
ごま油
適量
砂糖
適量
みりん
適量
味噌
適量
このレシピの生い立ち
春の味ふきのとうを手軽に味わいたくて。 4個ぐらいの少量からでも作れるレシピが欲しかったので。
1.
好きな量だけふきのとうを刻む
2.
刻んだふきのとうをごま油で炒める。
3.
ふきのとうの色が鮮やかになってきたら砂糖、お酒、味噌を加える。 砂糖は徐々に増やしていく。
4.
練りながら焦げないよう弱火で炒める。 馴染んで照りが出てきたら完成。 入れたお酒の量が多くても煮詰めればOK
5.
すこし甘めのふき味噌です。 焼きおにぎりやご飯のお供にどうぞ!
6.
ポイント 全て目分量! 最初は砂糖少なめで、練りながら味見をしながらお好みまでお砂糖増やしましょう。
https://cookpad.com/recipe/7456574
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