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レンコンの豚ミンチ,はさみ焼き
by ミコおばちゃんMy粉
レンコンに豚ミンチを挟んで、焼きました。
コツ、ポイント
蓮根でミンチを挟み、焼きました。
材料
レンコン
8枚
豚ミンチ
150g
玉葱
1/4個
塩、こしょう
少々
米粉
大2
米油
適量
このレシピの生い立ち
蓮根がたくさんあったので、違うレシピにしてみました。
1.
玉葱はみじん切りにしておきます。
2.
ボールに1を入れ、レンジで3分チンします。
3.
別のボールに豚ミンチ、塩、こしょう、米粉を入れ、しっかりと混ぜます。
4.
蓮根は薄く切って、アクをぬいておきます。
5.
4に米粉をまぶしておきます。
6.
3に2を入れて、しっかりと混ぜます。
7.
5に6をのせ、しっかりと押さえます。
8.
7の上にれんこんをのせ、しっかりと押さえます。
9.
フライパンに米油を入れ、8を焼きます。
10.
両面を焼きます。 美味しそうに焼けました。
11.
お皿に盛り付けて頂きます。 そのままでも美味しいですが、ケチャップ、ポン酢などで楽しみます。
https://cookpad.com/recipe/7456605
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