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簡単!白菜と大根の挽肉あんかけ
by 酒ノ井小太郎
白菜と大根の和風餡かけです(^^♪ ご飯に掛けてよし!・麺にかけてよし!と何でも合う1品ですよ
コツ、ポイント
大根は事前に電子レンジで加熱しておくと、味がよく染み込み美味しいですよ(*'▽')
材料
(2人前)
■
材料
豚ひき肉
150g
白菜
150g
大根
100g
酒
大さじ1杯
塩コショウ
小さじ1/2杯
炒め油
大さじ1杯
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2杯
出汁パック
1袋
水
500ml
■
調味料
みりん
20ml
醬油
20ml
白だし
40ml
白ゴマ
小さじ1杯
ごま油(仕上げ用)
小さじ1杯
■
仕上げ
水溶き片栗粉
小さじ2杯+水60ml
このレシピの生い立ち
余りがちな白菜と大根を使った簡単レシピを作成してみました。難しいことは考えずに、出来るレシピにしてみましたので、ご賞味あれ(^^♪
1.
大根は皮を剥き、一定の大きさでいちょう切りにします。
2.
耐熱容器に切った大根を入れて、600W2分程度加熱して柔らかくします。
3.
白菜は一定の大きさでざく切りにします。
4.
フライパンに炒め油大さじ1杯、しょうがのすりおろしを入れて、中火で加熱します。
5.
加熱したフライパンに豚ひき肉を入れて、炒めていきます。
6.
炒める途中で、酒・塩コショウを入れていきます。
7.
大根・白菜を入れて、更にしんなりするまで炒めていきます。
8.
写真のような状態まで炒めたら、水500mlを入れていきます。
9.
水を入れたら、出汁パックを1袋入れて、沸騰してから2分~3分程度出汁を取っていきます。
10.
出汁パックを取り、調味料を入れて混ぜ合わせていきます。
11.
最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、火を止めてお皿に盛り付けます。
12.
お好みでネギを上からかけて完成です。
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