文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で簡単♡豚バラ軟骨と大根の煮物
by もっつぃー
圧力鍋で軟骨がトロトロもちもちに!大根に味が染みて、たまらない逸品です♪
コツ、ポイント
圧力鍋はワンダーシェフ(高圧)を使っています。圧力鍋のメーカーやタイプによって加圧時間を加減してみて下さい。軟骨がとろとろモチモチになる位が目安です。 ネギと昆布は食べない方は1回目の加圧後取り除いて下さい。
材料
(豚バラ軟骨1kg分)
豚バラ軟骨
1kg
大根
1/2本
長ネギの青い部分
2本分
ショウガ
2片
ニンニク
2片
昆布(なくてもOK)
15cm位
★しょうゆ
100ml
★酒
100ml
★みりん
100ml
★さとう
大さじ2
★はちみつ
大さじ1
水
600ml
このレシピの生い立ち
塊肉より安い豚バラ軟骨でお財布に優しい煮物を作りたくて 1kg分作っても我が家ではあっという間になくなります。残った煮汁は大根を茹でたりラーメンのスープにしても美味しいです♪
1.
軟骨は食べやすい大きさ(10〜15cm位)に切り、表面の色が変わるくらいまで下茹でし湯を切っておく
2.
ネギは鍋に入れやすい大きさ、ニンニクとショウガはスライスする
3.
大根は3cm位の厚さの半月切りにする
4.
❶を圧力鍋に入れ、その上に昆布と❷を乗せる
5.
材料の★と水を加え、鍋を揺すって軽く混ぜたら蓋をして15分加圧する
6.
圧が抜けたら蓋を開けて❸を入れ、煮汁がかぶるように沈めて5分加圧する
7.
再び圧が抜けたら蓋を開け、煮汁がちょうど良い濃さになるまで煮詰めて完成
https://cookpad.com/recipe/7457006
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.