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肉団子のトマトソース煮
by うさぎのおかし
甘いトマトソースが肉団子に絡んでおいしいです♪野菜嫌いのお子さんにも!
コツ、ポイント
肉団子をこんがり焼いてください♡
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
人参(なくても良い)
1/4個
卵
1個
牛乳
大さじ3
パン粉
1/2カップ
塩、こしょう
少々
小麦粉
適量
★ケチャップ
大さじ2
★コンソメキューブ
1個
★砂糖
小さじ2
★トマトピューレ(トマト缶)
1カップ
★水
1/4カップ
★塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
少しでも栄養のある食事を食べさせたいと、家族が考えて作ってくれました。人参が入っているとは全く思わなかったです。味を覚えておいて、参考にしてアレンジしました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600wで50秒くらい温め、冷ます。人参はすりおろす。どちらも水気を切っておく。
2.
ひき肉、玉ねぎ、人参、卵、パン粉、牛乳、塩こしょうをボールに入れて、よく混ぜる。
3.
小さく丸めて、少し平たい団子状にし、小麦粉を薄くまぶす。今回は16等分。
4.
フライパンに油を熱し、3を焦げ目が付くまで焼く。裏返したらふたをして5〜6分焼く。爪楊枝をさして、肉汁が透明ならOK。
5.
4のフライパンか、別の鍋に★を入れ加熱する。沸騰したら弱火にして、肉団子を入れて7〜8分煮込んで出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7457694
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