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朝食・おやつに【ケークサレ(きのこチーズ
by mieuxkanon
甘くなくて野菜も入っているので、朝食やおやつにピッタリな、キノコとチーズのケークサレ(甘くない塩味のケーキ)です。
コツ、ポイント
玉ねぎ・キノコをしっかりと炒め焼きにして、香ばしく旨味を凝縮させます。 粉を加えてからは混ぜすぎない様にしてください。 冷めてから切り分けた方が、しっとりと仕上がります。
材料
(スリムパウンド型21㎝1台分)
しめじ
1袋(150g)
舞茸
1パック(100g)
玉ねぎ
1/3個(80g)
にんにく(微塵)
大1片
●バター
25g
●オリーブオイル
大匙1
塩(又はハーブソルト)・胡椒
各適量
卵
2個
オリーブオイル
大匙3
牛乳
大匙6(90ml)
◯シュレッドチーズ
50g
◯パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙3
◯粗挽き胡椒
しっかりめ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小匙1
このレシピの生い立ち
甘くない「ケークサレ」が大好きなので。 今回は、しめじ・舞茸・玉ねぎで作りましたが、マッシュルームや椎茸でも。ベーコンやソーセージを加えても美味しいです。
1.
しめじ・舞茸・玉ねぎは微塵切りにする。
2.
薄力粉・ベーキングパウダーはふるっておく。
3.
フライパンを中火で熱して●→玉ねぎを加えて塩・胡椒を振って、7〜8分炒める。
4.
しめじ・舞茸・にんにくを加えて塩・胡椒を振り、焼き付ける様にたまに炒め合わせながら7〜8分炒める。
5.
火を止めてそのまま冷ましておく。
6.
ボウルに卵を加えて溶き、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。牛乳を加えて混ぜ合わせ、◯・5も加えて混ぜる。
7.
2を加えて、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。
8.
バターを塗った型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
9.
焼き上がったら型から外し、網に乗せて粗熱を取る。
10.
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11.
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https://cookpad.com/recipe/7458347
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