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子ども向け無水トマトカレーうどん
by むーむー☆育休済パパ
野菜の水分を生かした時短のカレーレシピです。野菜をたくさん取れます。 お子さんのお昼や夕ご飯に。
コツ、ポイント
写真では玉ねぎの薄切りがありますが、全量すり下ろしたほうが良さそうです。 時短レシピで、じっくり水分を煮出すほど時間をかけないため、すり下ろした玉ねぎとトマトで水分を補います。 本レシピはうどんにかけてますが、ご飯にかけても美味しいです
材料
(1人分)
冷凍うどん
80g
玉ねぎ(中くらい)
1/4
ベーコン(ハーフ)
1枚
しめじ
5本ほど
トマト
1/2個
油(バター、オリーブオイルでも可)
適量
カレールー(顆粒)
好みの加減で
このレシピの生い立ち
子どもの朝ごはんを考えていて、玉ねぎをすりおろせば時短で無水カレーできるのでは?と思ったので。 どんなに手間かけて作っても、子供の気が乗らないと食べませんけどねー、あっはっは。
1.
玉ねぎをすりおろす
2.
具材は味の出る、ベーコン、しめじ。 トマトは角切り。 (写真では玉ねぎを切ってますが全量すり下ろしでよさそうです)
3.
フライパンに油を熱しトマトを入れ潰しながら水分を出す
4.
トマトを潰したら、すり下ろした玉ねぎ、しめじ、ベーコン、コンソメを入れて混ぜる。
5.
水分が飛ばないよう火加減を調整しながら、具材に火が通るまで煮る
6.
火を止めてカレールーを入れる。 再び火をつけて弱火でとろみがつくまで煮る
7.
その間に冷凍うどんを表記通りに温めておく
8.
うどんにカレーをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7459141
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