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寒天でヘルシー♡コーヒーゼリー&プリン
by mm0yuki0mm
砂糖不使用&寒天でヘルシーな大人スイーツです♡
コツ、ポイント
寒天は必ずふつふつした状態で2分継続してから火を止めてくださいね。他は難しいことは何もありません♡
材料
(3個分)
(A)コーヒー
300ml
(A)みりんシロップ
大さじ3
(A)粉寒天
1g
(B)牛乳
200ml
(B)みりんシロップ
大さじ3
(B)粉寒天
1g
(B)インスタントコーヒー
小さじ0.5
(C)クリームチーズ
50g
(C)生クリーム
100ml
(C)みりんシロップ
大さじ3
マシュマロ
お好みで
このレシピの生い立ち
コーヒーが好きなので、コーヒースイーツを食べたくて。
1.
【みりんシロップ】 みりんを鍋に入れ、半量まで煮詰めて冷ます
2.
【コーヒーゼリー】(A) 珈琲とみりんシロップを混ぜ、冷めたら粉寒天1gを入れて混ぜてから火にかけてふつふつ2分継続
3.
器に注ぎ入れる。斜めにしたい場合は斜めに傾けた状態で冷ます。(寒天は常温で固まります。)
4.
【コーヒープリン】(B) 牛乳・みりんシロップ・粉寒天を混ぜてから火にかけて、沸騰直前のふつふつしたら、2分継続
5.
火を止めたらインスタントコーヒーを小さじ1/2入れて混ぜる。①のコーヒーゼリーが固まったらプリン液を注ぐ
6.
【クリーム】(C) クリームチーズをゴムベラで滑らかにしてから、生クリーム・みりんシロップを入れてホイップする
7.
④の上に絞り入れ、冷蔵庫でしっかり冷やして召し上がれ。 上のトッピングは、コーヒー味のマシュマロです。
https://cookpad.com/recipe/7459447
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