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鳥もものしお汁
by お天気ママ。
とり肉のやさしく濃厚なおだしが出ている、具だくさん汁ものです。
コツ、ポイント
②では焦げ付かないよう、途中混ぜてください。 お野菜はごぼう以外は、あるものでOKです。
材料
(3人分)
鳥もも肉
1/2枚
にんじん
1/2本
ごぼう
15センチ
こんにゃく
1/3枚
お揚げ
2枚
長ネギ
1/2本
●水
800ml
●天然塩
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
晩ごはんのメインが醤油ベースの牛丼だったので、 塩味にしました。
1.
鳥もも肉=食べやすいサイズにカット。軽く塩コショウをする にんじん=大きめの拍子切り ごぼう=乱切りにして水に浸ける
2.
小鍋に油をひいて、①を炒める。(1分) 蓋をして弱火で蒸し煮。(5分)
3.
こんにゃく=叩いてちぎる お揚げ=お湯にくぐらせ絞り、食べやすい大きさ 長ネギ=食べやすい大きさ
4.
②にこんにゃくと、水を入れて弱火で加熱。 10~15分くらいかけてゆっくり沸騰させる。
5.
アクをとり、塩・油あげと長ネギを入れてことこと煮込む。(3分)
6.
仕上げにお好みで、万能ねぎを添えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/745961
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