シンプルなのにお店で食べるような味わい。胸肉だとサッパリ、もも肉だとコクが出ます。
コツ、ポイント
①バター多め&白ワインで鶏肉を焼くことでコクがアップ
②具材が焼けた後にケチャップを入れる
2.
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。鶏肉も小指の爪くらいのサイズに切る。
3.
深い鍋にバターを溶かし、切った玉ねぎと人参を入れて、火を通す。
4.
野菜に火が通ったら、鶏肉を加える。完全に火が通る前に、白ワインを加える(白ワインを入れ過ぎるとベチャベチャになる)。
5.
ケチャップを加え、全体を混ぜ合わせる。
(ケチャップに火が通らないようにする)
6.
鍋に米を加え混ぜて、色が白っぽかったらケチャップを足す。
7.
塩と胡椒を加えて味を整える。(胡椒は入れ過ぎると味に影響する)
9.
熱したフライパンでバターを融かし、溶いた卵を焼く。(卵は好みの焼き加減)
10.
チキンライスの上に焼いた卵をのせ、好みでケチャップをかけて頂く。
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