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簡単!鉄板焼屋のガーリックライス
by とまっっっさん
鉄板焼屋さんで食べられる にんにくチャーハンを再現しました!
材料
(2人分)
牛こま肉
50g
しめじ
20g
玉ねぎ
20g
にんにく
4片
白ごはん(炊いた状態)
250g
サラダ油
大さじ1.5
★しょうゆ
大さじ1.5
★にんにくチューブ
2cm
塩コショウ
適宜
刻みねぎ(お好み)
適量
ブラックペッパー
お好み
このレシピの生い立ち
お祝いで食べたにんにくチャーハンの味が忘れられず、 鉄板焼屋さんのシェフの方の見よう見まねで作ってみました!家族にも大好評です!
1.
牛肉、にんにく、玉ねぎ、しめじを みじん切りする。
2.
油(大さじ1)を中火で熱し、 油の中でみじん切りしたにんにくを きつね色になるまで揚げ、 にんにくのみ別皿にうつす。
3.
(↑コツ) きつね色になる直前で火を止め、 余熱できつね色になるように調整する。
4.
残った油に油(大さじ0.5)を追加し、 玉ねぎとしめじと牛肉を加え、 中火で炒める。
5.
玉ねぎが半分透明になった程度で、 フライパンを強火で熱々にし、 そこに白ご飯を加える。
6.
塩コショウを3周程度かけ、混ぜる。
7.
玉ねぎが透明になれば、 フライパンの奥に具材を寄せ、 手前に空間をあけ、 そこに★を加え、一瞬焦がす。
8.
火を弱火にし、全体を素早く混ぜる。
9.
全体が茶色くなれば、 別皿に取り分けた揚げにんにくを 混ぜあわせる。
10.
仕上げにお好みでブラックペッパー、 ネギを乗せ、完成!!!
https://cookpad.com/recipe/7459810
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