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ハトシ風? エビの挟み焼き☆彡
by めいめいたつお
がっつりメインになりますよ。 耳はデザートに(*^^)v お得感あります。
コツ、ポイント
フードプロセッサーがあると簡単に混ぜれると思います。(うちにはないので、すり鉢でがんばりました)エビの食感があった方が美味しいと思います。
材料
(3~4人分)
食パン(4枚切り)
2枚
ブラックタイガー(有頭で6~7センチくらいのもの)
5尾くらい
はんぺん
½枚
ねぎ
1~2本
卵
1個
片栗粉
大さじ1杯
砂糖
小さじ2杯
塩
小さじ½杯
酒
小さじ2杯
しょうがチューブ
1センチくらい
バター
少々
このレシピの生い立ち
長崎のしっぽく料理のハトシ。本当は揚げるんですが、もっとヘルシーに出来ないかと考えてみました。
1.
エビは殻をむき背ワタを取り酒少々を振っておく(分量外) ネギは小口切りに。
2.
あら微塵のエビ、はんぺん、ねぎ、片栗粉、砂糖、塩、しょうがと溶きたまごを半分だけ加え混ぜる。
3.
パンは耳を取り、4つに切り、真ん中に切れ目を入れる。その切れ目に2を入れる。
4.
耐熱皿にバターを塗りパンを並べる。パン耳は残り半分の溶き卵にくぐらせ、一緒に耐熱皿へ。
5.
180度のオーブンで20分くらい、こんがり焦げ目がつくくらいに焼いていく。
6.
パン耳だけ取り出してグラニュー糖をまぶす。
7.
そのままでも味は付いてますが辛子醤油がおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/746012
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