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簡単!基本の酢飯(すし飯)2合など合数別
by 白いエプロンのクマ
酢飯レシピ10品ほどの調味料の平均を調べ、基本のレシピとしました。酢飯の味が決まるとお寿司がもっとおいしくなります。
コツ、ポイント
このレシピをベースに、使う調味料や好みに合わせて調整すると良いです。 ごはんが熱々でない場合は、レンジなどで再加熱するのがおすすめです。熱々の方がつやつやの酢飯になります。
材料
■
1合
砂糖
大さじ3/4(8g)
塩
小さじ1/2(3g)
酢
大さじ1(15g)
■
2合
砂糖
大さじ1.5(16g)
塩
小さじ1(6g)
酢
大さじ2(30g)
■
3合
砂糖
大さじ2強(24g)
塩
小さじ1.5(9g)
酢
大さじ3(45g)
■
4合
砂糖
大さじ3(32g)
塩
小さじ2(12g)
酢
大さじ4(60g)
このレシピの生い立ち
お寿司が好きな家族。シャリメーカーを使ったり、手巻き寿司をしたりで楽しんでいます。いつも味付けが適当になってしまうので、久しぶりに基本のレシピを計算しました。
1.
ごはんをやや固め(規定の水分量より少なめ)で炊く
2.
調味料を混ぜ、冷めたら完成!
3.
手巻き寿司、いなり寿司、ちらし寿司などに。
https://cookpad.com/recipe/7460217
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