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ひな祭りに✿彩り豊かな✿てまり寿司✿
by 祐ごはん
お雛様を飾り、ひな祭りには可愛い食卓に♪一口サイズで食べやすく、子供たちも喜びます♪簡単なので、子供にさせても◎
コツ、ポイント
すし酢の甘酸っぱさは、各家庭の味にするのが◎子供が食べる場合は、酢飯の量を少なめにした方が良いです♪
材料
(9個分)
ご飯
1合
すし酢
大2
たまご(卵黄)
2個
きゅうり
薄く1枚
○塩
小1
レディサラダ
5枚
◎塩
小1
◎すし酢
小1
まぐろ(刺身)
2切れ
サーモン(刺身)
2切れ
イカ(刺身)
2切れ
イクラ
大1
甘エビ
5本
大葉
2ま枚
かいわれ
1本
レモン
少し
ネギ
少し
このレシピの生い立ち
手巻き寿司も喜びますが、ひな祭りっぽく食卓を彩りたくて、食べやすくて超簡単な手毬寿司を試行錯誤して考えました♪
1.
ご飯を炊いて、炊き上がったらすぐに寿司桶にお米を出し、分量通りのすし酢を回し入れる(お好みで砂糖や酢を足しても◎)
2.
手動扇風機をかけながら、お米を切るようにしながら、混ぜる ※一気に冷ますことで、綺麗な艶がでる
3.
35gずつ分けてラップに包んでおく
4.
レディサラダを3mmに切る
5.
塩(小1)とすし酢(小1)に漬けておく
6.
きゅうりは半分に切り、スライス
7.
塩を振っておく
8.
たまごは卵黄のみにして、薄くのばして焼く ※一本の箸でひっくり返す
9.
縦の一番長い所を3cm幅に切る
10.
ラップの上にサーモンやイカ、マグロなどの具材を広げる→その上に35gに分けておいた酢飯をのせて巻く
11.
隙間がない方が綺麗にできます♪
12.
は半分に切り、このように螺旋状に置く
13.
こんな感じになるようにする
14.
イカの上にはイクラをのせる
15.
たまごは酢飯の外側に巻き、爪楊枝などで刺す→その上にイクラをのせる
16.
きゅうりも酢飯の外側に巻き、爪楊枝などで刺す→イカを刻んでのせても◎
17.
しそやえびをのせ、レモンをのせる
18.
好きな具材を最後にトッピングする
https://cookpad.com/recipe/7460798
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