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具だくさんの汁物●鶏むね肉のさつま汁
by BistroMiti
前半で根菜に火をゆっくり通し、中盤で鶏肉を蒸し煮で火を通します。最後に白味噌で風味豊かに仕上げる感じです。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ※あり合わせの野菜、具材をどんどん入れてみて下さい。 ●白味噌は最後に火をとめてから加えます。
材料
(1〜3人分)
鶏肉
1枚
大根(薄切り)
3cm(輪切り)
人参(薄切り)
1/3本
白菜(ザク切り)
1/2カップ
さつまいも(小)
3個
■
出汁
水
2カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
1/2カップ
白だし
小さじ1
みりん
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
白味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
●具だくさんの汁物レシピ。 バリエーションは ●豚こまぎれ肉で作る●赤味噌の豚汁 →レシピID : 5968269
1.
□白菜をザク切りにする。 □サツマイモ、人参を薄切りにする。 □大根の皮をのぞき薄切りにする。 □鶏肉を細切りにする。
2.
●鍋に出汁を合わせ、わかす。 ●白菜、大根、人参、サツマイモを入れる。 ●フタをして、10分ほど煮る。 ●鶏肉を加える。
3.
●フタをして、8分ほど煮る。
4.
●火をとめ、白味噌を加えて、混ぜる。 ●器に盛って、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7460958
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