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簡単食材で最高の一品を!!トルコ版ムサカ
by ねこねこ前線北上中
ギリシャのムサカとは違い、シンプルな食材の旨味が詰まったトルコ版ムサカです。 アツアツの出来たてを味わってみて下さい!!
コツ、ポイント
※時間がなければ③の作業はなくても大丈夫です。 ※ミートソースは焦げないようによく水分を飛ばしましょう。 ※オーブンで焼く時間は見ながら調節してください。
材料
(トルコ版ムサカ(2人分))
合挽き肉
300g
ナス
3本
玉ねぎ
1/2個
カットトマト
1缶
ピーマン(大)
1個
トマト(中)
1個
塩・胡椒
適量
にんにく
小さじ1/4
鷹の爪
小さじ1/2
クミンシード(あれば)
小さじ1/2
無塩バター
10g
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有できたら嬉しいです♪
1.
材料を用意する。
2.
材料を切る。 ナス:1.5cmほどの輪切り 玉ねぎ:粗いみじん切り ピーマン、トマト:5mmほどの輪切り
3.
ナスに塩を振り、10分ほど置く。 水分が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。
4.
多めのオリーブオイルをひき、③のナスをよく焼く。 焼き上がったらバット等にあげておく。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、クミンシードを焦げないように弱火で炒める。
6.
香りが出てきたら、玉ねぎを入れ弱火で全体が透き通るまで炒める。
7.
挽き肉を入れ、全体に焼き色が付くまで炒める。
8.
カットトマト1缶分、塩、胡椒を適量入れ、水分を飛ばすように中火で10分ほど煮詰める。
9.
煮詰まったら無塩バターを入れ、全体をよく混ぜる。
10.
耐熱皿に④のナスを敷く。
11.
⑨のミートソースをたっぷりかける。
12.
輪切りのトマトとピーマンを飾り付け、220℃のオーブンで10~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7461084
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