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ねぎと大根の和風チヂミ
by まあこぱんだ
米粉のチヂミはもっちりしています。ネギ、大根、にんじんを組み合わせて和風にしました。タレもあっさり酢醤油で。
コツ、ポイント
焼く時に油が多いとベチャっとなります。 少な目の油を生地に馴染ませるようにして焼くと良いです。
材料
(2人分)
波里お米で作ったチヂミ粉
100g
葉ねぎ
3本
大根
5cm
にんじん
3cm
水
160〜180cc
あみエビ
10g
ごま油
適量
■
タレ
*醤油
大さじ1
*酢
大さじ1
*炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
チヂミにハマっていて、色々な具材で試しています。ニラは欠かせませんがどうしても韓国風になるので、和風の具材にしてみました。
1.
ねぎは小口切りにする
2.
大根は千切り(スライサーを使うと楽ちん)
3.
にんじんも千切り(これもスライサーで)
4.
ボールに波里お米で作ったチヂミ粉と水を入れよく混ぜ合わせ、①②③と干しあみエビを加えて混ぜ合わせる
5.
熱したフライパンにごま油を薄く引き、④の生地を丸く平らに広げ、弱〜中火で焼く
6.
表面が乾いてきたらフライ返しで裏返し、鍋肌に少しごま油を垂らし生地に馴染ませて焼く
7.
時々生地を裏返し鍋肌のごま油を馴染ませながら、フライ返しで押して両面に焼き色がつき、カリッと仕上がるまで焼く
8.
好みでタレをつけて食べましょう
https://cookpad.com/recipe/7461146
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