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大豆ミートのライスコロッケ
by コッチラボ
サクサク衣に、プリプリのソイミンチともちもちごはん、とろ~り半熟卵が楽しい♪ 動物性×植物性でたんぱく質吸収・持続性UP
コツ、ポイント
フィリングには火を通してあるので、高温で短時間で揚げてサクサクに仕上げてくださいね。 植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を同時に摂取することで、タンパク質吸収率や持続性があがるだけでなく、鉄分の吸収率もあがるヘルシーレシピです(^^♪
材料
(4人前)
☆プレミアムソイミンチ
30g
☆米
1合
☆人参(みじん切り)
1/4本
☆水
300cc
☆塩
小さじ1/4
☆コンソメ
4g
☆こしょう
少々
半熟卵
4個
小麦粉・溶き卵・パン粉
適量
揚げ油
適量
トマトソース
200g
このレシピの生い立ち
通常のライスコロッケに大豆ミートをプラスすることで、よりヘルシーで栄養価も上がります。 「プレミアムソイミンチ」のプリッとした食感が楽しめるライスコロッケです。
1.
☆コッチラボ☆ プレミアムソイミンチ 国産丸大豆のみ使用 www.amazon.co.jp/dp/B098PVHQP9
2.
☆を全て炊飯器に入れてスイッチオン。
3.
炊きあがったら②の1/4量をラップに広げ、真ん中に卵を置いて包み込みます。 (4個作ります)
4.
③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶして衣をつけます。
5.
④を180℃位に熱した油できつね色になるまで揚げます。
6.
トマトソース、お好みのハーブなどとお皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7461292
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