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【保育園給食】さつまいもと大豆の甘辛揚げ
by Picoの保育園給食
揚げたさつまいもと大豆に、砂糖醤油とゴマをたっぷりとまぶしました♪ 冷めても美味しいのでおやつやお弁当のおかずにも。
コツ、ポイント
大豆を加えることで栄養価がアップ♪ 片栗粉をまぶして揚げることで食べやすくなります。
材料
(4人分)
さつまいも
中1本(270g)
大豆水煮(缶やパック)
約1/2P(50g)
片栗粉
小さじ2
揚げ油
適量
★きび砂糖
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★白ごま
小さじ4
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
さつまいもはスティック状に切って水にさらす。
2.
大豆の水煮はザルにあけてさっと洗い、片栗粉をまぶす。
3.
油を熱してさつまいもを揚げて、次に大豆を揚げる。
4.
揚げている間に★の材料でタレを作る。
5.
揚げたさつまいもと大豆・タレを絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/7461412
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