昆布と鶏モモの出汁が効いた優しい味の常備菜です。切ってコトコト煮るだけ、野菜たっぷりで油を使わないヘルシーレシピです。
コツ、ポイント
具材をこの大きさで揃えて切ると、火にかける時間も短くなり、見た目もきれいで食べやすいです。
アルミホイルの落とし蓋にすると、アルミホイルに灰汁がくっついて、ほとんど灰汁取り要らずです。
2.
昆布を1cm角くらいにキッチン鋏でカットし、上記1の鍋に入れる
3.
人参、大根、里芋、きのこ、鶏モモ肉を1〜2cm角に切る(大豆と同じくらいか少し大きめに)
4.
大豆以外の具材と和風出汁の素大さじ2/3を上記2の鍋に入れ、落とし蓋をして10〜15分煮る(中火)
5.
人参が柔らかくなったら弱火にし、大豆と醤油小さじ1を入れて5分程煮たら出来上がり
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