あごだしをベースに椎茸と刻み昆布の旨味をプラス♪当日はおつゆたっぷり汁物がわりに、翌日以降は味が染みて常備菜にぴったり!
コツ、ポイント
大根は厚いと柔らかくなりにくいので小さめに切るといいですよ。
このレシピの生い立ち
味が染みたおでんをヒントに、煮物風に作りました。
1.
大根は1.5cmほどの厚さにして一口大に切り、☆を加えて蓋をして15分ほど煮る。
※レンジ600W10分加熱でもOK。
2.
スライス干し椎茸は汚れを洗い、水気をきる(戻さなくてOK)。
※スライスではない場合、早い戻し方→ID:2665469
3.
_干し椎茸と切り昆布、練り物やおでん種を加え、大根が柔らかくなるまで、15分ほど煮る。
4.
※スープがわりなら水を多くして、塩で味をととのえる。
5.
できあがり。
*翌日は味が染みて更に美味しくなりますよ。
https://cookpad.com/recipe/7462069
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