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砂糖不使用の小豆あん
by クックQOXHXP☆
砂糖不使用で小豆の煮物を作りました。 甘味は、なつめチップスとクコの実です。
コツ、ポイント
なつめチップスとクコの実を加えた時は、独特の香りがしますが、一晩置くと味も香りも落ち着きます。 お砂糖不使用ですが、甘くて美味しく食べられます。
材料
小豆
250g
クコの実
50g(1袋、業務スーパー)
なつめチップス
80g(1袋、業務スーパー)
このレシピの生い立ち
材料は全て、業務スーパーで購入しました。 ホリスティックヘルスコーチ MIDORIさんのレシピ(なつめとクコの実のおしるこ)を参考にしました。
1.
小豆を一晩水に浸します。
2.
小豆をお好みの硬さになるまで煮ます。 最初は中火で、沸騰したら弱火です。 煮汁を捨てる必要はありません。
3.
なつめチップスとクコの実を②の小豆に加えます。
4.
弱火で煮ます。 30分ほど。 火を止めて、味が馴染むまで一晩置きます。
https://cookpad.com/recipe/7462081
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