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いちごと甘酒のデザートスープ
by dekopontan
かわいいピンクのデザートスープです。温めても、冷やしても。ひなまつりにもどうぞ。
コツ、ポイント
使用する甘酒によって甘さが違ってきますので、味見をして甘さを調節してください。今回は、同量の水で薄めるタイプを使用。 ☆の、いわゆる具はりんご、もも、白玉といろいろ変えてみても可。写真はダークチェリーがなかったので入っていません…。
材料
(1人分)
甘酒(米と麹でできたもの。水で倍に薄めるタイプ)
100g
牛乳
100g
イチゴ(しぼって入れる用)
3粒ぐらい
☆イチゴ(飾り用)
3粒ぐらい
☆ダークチェリー(シロップ漬)・あれば
3~4粒ぐらい
☆アーモンドスライス(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
昔いただいたデザートスープ。記憶をたよりに再現しましたが、まだまだ発展途上のレシピです。
1.
甘酒に牛乳を足して火にかけ混ぜる。 このとき、甘すぎるようなら牛乳か水を、甘味が足りないなら甘酒か砂糖を足す。
2.
沸騰寸前で火を止め、つぶしたイチゴを汁ごと入れて混ぜる。 冷たくする時は冷まして冷蔵庫へ。
3.
皿に移し、飾り用のイチゴとダークチェリーを飾る。アーモンドスライスを軽く炒って、散らす。ミントの葉を飾ってもいいかも。
https://cookpad.com/recipe/746226
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