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まるごとモッツァレラのアヒージョ
by 森永乳業のキッチン
スペインの料理「アヒージョ」をモッツァレラでアレンジしました。
コツ、ポイント
キッチンペーパーでモッツァレラの水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。とろけた瞬間が食べ頃なので、加熱し過ぎないようにしましょう。 とろけたモッツァレラを何人かで分ける場合は、調理ばさみを使用すると取り分けやすいです。
材料
(1皿(モッツァレラ1個)分)
クラフトフレッシュモッツァレラ
1袋
ミニトマト
7個
ブロッコリー
1/2株
しめじ
60g
にんにくのみじん切り
1/2片分
エキストラバージン・オリーブオイル
100g
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
モッツァレラをまるごと入れることでもちとろ~り食感を存分に味わえます♪ フランスパンなどと一緒にお召し上がりください。
1.
モッツァレラは十文字に切り込みを入れます。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。
2.
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。
3.
にんにくの香りがオイルに移ったら、ミニトマト、ブロッコリー、しめじを加え、オイルをからめるように混ぜながら約3分煮ます。
4.
火を止めて、切り込みを下にしてモッツァレラを加え、とろりとするまで再び約5分煮ます。
5.
【4】に塩、ブラックペッパーをふって仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/7462434
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