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石狩鍋もどき?
by クックUPWFC0☆
料理初心者でも作れる簡単。オッサンの作る適当メニュー
コツ、ポイント
道民の友人曰く、本当は生鮭のアラがベストなのだそう。ただし今回のレシピでは塩鮭のアラを使用しています(生鮭のアラは中々入手困難のため)
材料
鮭(できればアラ)
200g
豆腐(絹ごし)
150g
じゃがいも(中)
2個
キャベツ
3~4枚
人参(中)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
椎茸
2枚
にんにく
1片
乾燥わかめ
ひとつまみ
味噌
大2
バター(有塩)
10~15g
油(炒め用)
小1
水
300cc
このレシピの生い立ち
備忘録としてレシピ作成。道民の友人に教わったレシピを(節約目的で)少々アレンジしています。
1.
豆腐とじゃがいも、人参、玉ねぎ、椎茸は適当な大きさに切る。 にんにくはみじん切り。 キャベツは適当な大きさに千切る。
2.
鍋に油とバターを敷き、じゃがいもと人参を炒める じゃがいもと人参に照りが出たら鮭とキャベツ玉ねぎ、椎茸、にんにくを投入
3.
軽く炒めてから、水300ccと味噌大1、乾燥わかめを加えて煮込む。 水が沸騰したら弱火にする。
4.
じゃがいもと人参が煮えたら味噌大1と豆腐を加え、もう少し煮込む。 豆腐に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7462757
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