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春にぴったり!サクッふわっ!太っちょ海老
by よちよちよ
春にぴったり!お弁当に入っていたら気分の上がる太っちょエビ 細いエビですがアレを使ってかさましします。子どもの大好物
コツ、ポイント
あられやパンをぎっちりとくっつけると、大量に必要になってしまいます。 なので、隙間を開けてくっつけてね。 パンだけでも十分おいしいですが、あられがあると色とりどりで可愛いです。
材料
(約32個)
海老
400g
えのき
1袋
じゃがいも
1つ
はんぺん
1つ
A鶏がらスープの素
小さじ1
A片栗粉
大さじ3
片栗粉♦
小さじ1
油
フライパンから1㎝程度
※カラフルあられ
34g(ダイソーのふりふりあられ2袋→13個程度まぶせる)
※食パン(5枚切り)
1枚(5枚切りを細かく刻む→13個程度まぶせる)
■
※あられだけ、食パンだけでもオッケー
このレシピの生い立ち
昔、友だちの結婚式でカラフルあられが付いた揚げ物を食べました。 ダイソーでカラフルあられが発売されたので「よし来たー!いまだー!」と思って勢いよく作りました。
1.
海老のしっぽ上の関節をハサミで切る
2.
(胴体の)殻を剥ぎ、背中を丸めて背ワタをとる(爪楊枝が便利) ごろごろに切る
3.
しっぽは尖った殻を手でむしる。 しっぽ先端をハサミで切る。
4.
2と3をさっと水ですすぎ、拭く (しっぽの中は汚れている。ペーパーで水分をつまむように絞り出す→油跳ね防止にもなる)
5.
じゃがいもは半分に切り、サッと水にくぐらせラップに包む。 600w5分レンジ加熱→皮を剥きマッシュ
6.
ボールに海老の身と5、えのき、はんぺん、Aを入れてよく捏ねる。 海老のしっぽの数分を丸める
7.
あられや食パンに6をまぶす (ぎっちり付けると足りなくなるのでwワザと隙間を作ったよw)
8.
小さなフライパンに1㎝の油を入れ カリカリになるまで揚げる
9.
しっぽに片栗粉♦をまぶしてこんがりするまで揚げる(塩を振っても良い)
10.
8に切り込みを入れて9を差し込む。 差し込み部分をくっつけるようにギュッとつまむ。完成
11.
完成!可愛い〜!! サクッとふわっと たまりません お花見にぴったり!
12.
アラレはこれを使用 ダイソーにうれてたよ!
https://cookpad.com/recipe/7462897
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