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切り干し大根サラダ。糖質制限やお弁当にも
by karuちん
大好きなポテサラのじゃがいもを、栄養価の高い切り干し大根で代用します。
コツ、ポイント
仕上げに塩コショウ、さらに白ごまをふると見た目がゴージャスになります。
材料
(切り干し大根一袋分)
切り干し大根
一袋
人参
一本
きゅうり
一本
ハム
一パック(4枚)
マヨ
適量
シーザードレッシング
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもを使わないので罪悪感なく食べられます。 ポリポリおいしいですよ。
1.
人参、きゅうり、ハムを、切り干し大根に合わせて細切りにします。
2.
切り干し大根はそのままでも食べられますが、子供が辛いと言ったので、茹でます。なんとなく人参も一緒に茹でます。
3.
きゅうりに塩を少々ふっておきます。
4.
切り干し大根と人参をザルにあげて、冷めたら絞ります。きゅうりも絞ります。絞れる物は絞ります。ハムは絞れないので諦めます。
5.
ボウルに入れて、混ぜたら完成。 マヨとドレッシングは少しずつかけて下さい。ついついかけすぎるのは私だけですか。
6.
ちなみに、ドンキのチーズドレッシングがおいしいです。むね肉茹でたものにかけるだけでも、おいしい。
https://cookpad.com/recipe/7462982
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