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【給食】豚そぼろ
by つくばみらい市
給食では「豚そぼろ」と「ナムル」を一緒にごはんにのせて「ビビンバ」にして食べます。
コツ、ポイント
トウバンジャンはお好みで量を調整してください。 大豆ミートは大豆水煮のみじん切り(80g)で代用できます。
材料
(4人分)
大豆ミート(ミンチ・乾燥)
15g
油
小さじ1/2
しょうが(おろし)
小さじ1/2
にんにく(おろし)
小さじ1/2
豚ひき肉
80g
たけのこ(水煮)
70g
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●みりん
小さじ2
●しょうゆ
小さじ2/3
●赤みそ
大さじ1/2
●テンメンジャン
小さじ1
●トウバンジャン
少々
このレシピの生い立ち
この豚そぼろはナムル(ID:7154271)とあわせて、ビビンバが作れます。
1.
大豆ミートは水戻しし、水気をよく絞る。
2.
フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、豚ひき肉、①を炒める。
3.
たけのこは短めの千切り、またはみじん切りにし、②に加えて炒める。
4.
●の調味料を合わせ、③に加え、水気が少なくなるまで炒める。
https://cookpad.com/recipe/7463061
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