文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あさりとオータムポエムのペペロンチーノ
by JA北新潟
冬に旬を迎えるオータムポエム(アスパラ菜)のレシピです。 あさりのうまみと合わさって、いっそうおいしくなりました!
コツ、ポイント
焦がさないように注意してニンニク・しょうがの香りをしっかりと油にうつすと風味良く仕上がります。 オータムポエムは食感が残る程度に炒めすぎないこともコツです!
材料
(2人分)
オータムポエム
1束
あさり
50g
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
適宜
塩コショウ
適宜
酒
適宜
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
当JA直売所こったま~や窪田副店長のレシピです。 甘みがあってくせのないオータムポエムをぜひご賞味ください。
1.
冷凍のあさりは臭みを取るため、さっと湯がく
2.
オータムポエム1束は3㎝程度のざく切りにする
3.
フライパンにやや多めの油を入れ、みじん切にしたにんにく・しょうがを入れて香りを油にうつす
4.
②を加え、酒少々を加えて炒めたら、①のあさりを入れて、塩コショウで味をつける
5.
仕上げにごま油と少しの醤油で味を調えて、 出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7463229
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.