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エリンギと鶏ムネ肉のマリネ
by ごっちゃんママ
エリンギってマリネにしても美味しいです! サラダ感覚で野菜いっぱいとれるマリネです!
コツ、ポイント
お好きな野菜をたっぷり入れてサラダ感覚で食べてください。 他にもピーマン・レモン薄切り等 何でも合うと思います
材料
(4人分)
鶏ムネ肉
200g
エリンギ
1パック
玉ねぎ
小1個
人参
3~4センチ
彩り野菜(パプリカ・かいわれ等)
適量
☆オリーブオイル
大さじ5
☆レモン汁
大さじ2
☆やさしいお酢
大さじ2
☆塩
小さじ1
☆粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
エリンギが残っていたのをマリネにしたら美味しかったので。モニター当選させていただいた”やさしいお酢”で作ってみようと思いました!
1.
玉ねぎ・人参・お好きな彩り野菜を切る。 ☆の調味料を合わせマリネ液を作っておく
2.
エリンギとムネ肉を食べやすい大きさに切って 塩コショウ(分量外)をする
3.
小麦粉をつけて油で揚げ、スグにマリネ液につけていく
4.
玉ねぎと他の野菜を加えて混ぜ 1~2時間なじませてから食べてください
https://cookpad.com/recipe/746326
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