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お汁をふんわりほっこり!長芋入りで。
by 鶏肉ニワトリちゃん
長芋入りの卵はよくかき混ぜてふわっとお玉で優しく流し入れ、沸騰しないように優しく火を通して下さい
コツ、ポイント
椎茸がとても香り良くしてくれます。 茶碗蒸しは面倒くさいけど似た感じとスープも欲しい‥。で適当にです。
材料
(4人分)
水
800cc
白ダシ
お好みで調整
椎茸
3個から4個
えのき茸
1株
長芋
10cmから12cm
卵
3個
片栗粉
大さじ1
三つ葉
適量
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった椎茸、エノキ茸、長芋でスープと一品を済ませたかったら。
1.
鍋に人数分の水を入れて白ダシで味を調節し、椎茸を薄切りにし、えのき茸も3㌢くらいに切り入れます。
2.
ボールに長芋をすりおろし、卵を入れ、片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜます。
3.
沸騰したらオタマで一人前を乗せて、火が入ったらお椀に。また次の一人前を乗せて。と、人数分ずつ鍋に入れて下さい。
4.
飾り付けに三つ葉やネギなどお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7463697
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