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長芋をサッと炒めると食感が良くて美味しいので、今回は白だしを使ってジャーマンポテト風にしました。 焼き色が付いて全体がちょっときつね色ぐらいに仕上げると、香ばしくて旨味がギュッとしていて美味しいです。