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実家(青森)の甘い茶碗蒸し♥圧力鍋で1分
by なおちす
関東に来るまで甘い茶碗蒸しが当たり前だとおもってました。 甘くて本当においしいです♥
コツ、ポイント
卵液をこしたりしていませんが、ぷるんぷるんで すもたちませんよ♪ 鍋や器によって加圧時間を加減して下さい。 私的には甘さ控えめです・・・・
材料
(4個分)
卵(Lサイズ)
2個
栗甘露煮
4個
☆水
350cc
☆栗甘露煮シロップ
大3
☆めんつゆ
大2
☆しょうゆ
大1
☆酒
大1
お好みの具
適宜
このレシピの生い立ち
大きなお鍋でダシをとっていて母の茶碗蒸しが大好きでした。 頑張って簡単に再現しました。
1.
卵と☆をまぜる。 (やさしく)
2.
器に栗甘露煮と お好みの具を入れ 卵液を入れる。 (今回は椎茸)
3.
圧力鍋にスノコを敷いて水300cc(分量外)を 入れて蒸す。 加圧 1分 冷却 10分
https://cookpad.com/recipe/746426
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