文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぬか漬け色々
by おでのおでん☆
乳酸菌を美味しくいただく
コツ、ポイント
コツではありませんが、ぬか漬けは家庭の美味しいごみ処理機です。次の料理には使いづらい野菜の端末はお漬物に、それより小さな野菜や皮はぬか菌の餌に!家庭のSDGS だ!
材料
のぼうな
1袋
塩
大さじ1
人参
1/2本
乾燥椎茸
3個
こんぶ
1枚
セロリ
2本
このレシピの生い立ち
色々漬けてみました。セロリ、人参は王道。意外と美味しくてはまるのが、干ししいたけと昆布。のぼうなは少し苦みがある春の味(ぬか漬けは面白い)
1.
のぼうなの葉の部分に塩を振り、しんなりしたら、水で塩を落とし絞り、真ん中でタコ糸で結び、硬い茎の部分は切り離す
2.
昆布と干ししいたけはそのままぬかに漬け
3.
セロリは筋を取り、つけやすい長さにカット、葉は刻みストッキングネットに入れ漬ける
https://cookpad.com/recipe/7464435
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.