超簡単!でも侮るなかれ。3つのコツで超絶旨くなる、究極のたまごかけごはん。
コツ、ポイント
①黄身と白身に分ける
②白身は混ぜ込む
③味の感じ方
1.
詳しくは動画をご覧ください。YouTubeで「こじまぽん助 たまご」と検索!
2.
「たまご」
冷蔵庫から出したての、フツーのやつでOK。
3.
「黄身と白身に分ける」コツ①
黄身と白身は性質が全く異なります。黄身の濃厚さと、白身のサラサラ感を同時に活かすためです。
4.
「ご飯」
熱々ではなく、少し冷ましたものを。そうしないとこの後白身が固まってしまいます。
6.
「よく混ぜる」コツ②
白身のみ混ぜ込んでおくことで、サラサラとした喉越しを作ります。
7.
「コチュジャン」
辛さの好みに応じて量は調整してください。
8.
「上の方だけ混ぜる」コツ③
全体に混ぜると味が薄くなり過ぎてしまうんですが、こうすることで味の差を楽しめる仕立てに。
9.
「韓国のり」
オーケーに売っているジャバンのりを使っています。
11.
「卵黄」
最後にのせることで崩しながら、濃厚な味わいを楽しめます。
13.
「完成」
超簡単!コツを守って、さらに1段上の味に。
https://cookpad.com/recipe/7464610
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